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电视剧《梦华录》里，赵盼儿携手姐妹闯荡北宋“大都市”，整治渣男，发展事业，吊足观众胃口。电视剧外，“赵盼儿”“顾千帆”的真实故事何处找寻？千百年前的火树银花哪里追忆？——唯有汴京。汴京（又称东京、汴梁、汴州），是北宋赵氏王朝的都城所在地。如今，它的名字叫做开封。国学大师陈寅恪曾发此感叹：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世”。开封，就像安置在北宋王朝头上华丽的“花钗冠”，集整个王朝的荣誉、骄傲、气韵于一处，随着王朝脉搏的跳动，折射出璀璨的光彩。直到今日，我们生活中的“汴京style”依然存在，常常在影视剧里“客串一把”的开封府衙和大相国寺，大江南北都能吃到的美味“灌汤包”、“刨冰”，甚至“表演带货”的营销手段，都是北宋时期的开封人留给我们的一种印记。图：开封府；图源：趣历史网历史转身，文化悠长。汴京的城池沉睡在黄河水下，而开封的风物、人物与故事，历千百年，犹似新生。 1. 国际都市当代国际都市有的，百年前的开封都有。根据政府官文整理出的统计数据指明，在北宋初年，开封登记在册的人口就以突破百万；同时期西方城市的人口数量，没有一个能够与之抗衡。此外，北宋时期的开封，已经有了非常像样的城市规划建设与管理体系。开封城分为外城、内城、宫城三个主要城池，内外宫像套环一样，从大到小嵌套在一起，由城墙分割。城市中路网纵横，几条南北东西贯穿全城的大路也联通了各大城门，四通八达，交通十分便捷。在这些道路中，最值得一提的便是从宣德门延伸而出的御街。御街宽300米，只供皇家通行。御街两侧开辟了水道，水道中栽种青莲粉荷，亭亭玉立，随风摇曳，一派盛世景象。图：北宋开封复原沙盘；图源：趣历史网作为“东方水乡”、“大运河重要节点”的开封，随处可见“分分钟几百万上下”的生意。打破了里坊制的禁锢，北宋的集市野蛮生长，遍地开花。汴京城南部的市场云集汴河、蔡河沿岸，而城北的潘楼街、西市等地也日日喧嚣、迎来送往好不热闹。香药材料、古董古玩、衣服首饰或是西域来物，甚至宠物市场，开封人深谙经营之道，可谓是“有需求，就有市场”。在北宋开封的集市之上，忍住不购物是一件极其考验自控力的事情。图：开封夜市；图源：趣历史网与当代大城市年轻人息息相关的“买房大事”，也同样困扰着百年前的“汴漂”青年。根据《宋代物价研究》，开封豪华宅院售价均为10000两银子，小型宅院约需500两白银。而当年，一个市民一年的收入大概只有45贯钱（15-20两银），想要成为有房有车的成功人士，真是路漫漫其修远兮。 2. 汴京风味在宋代之前，中国人一贯一天两餐饭。进入北宋后，一日三餐成了常态。不能怪宋人贪嘴，实在是诱惑太大，我等凡人难于抵抗。在《东京梦华录》中，孟元老写下了几百种特色饮食的名称，托交通发达的福，北宋开封人士的嘴巴也能尝到来自大江南北甚至国外的美食，契丹的羊肉、江南的虾蟹、西域的茄子……宋人别出心裁的发明了“煎、炒、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡”等制作方法，把原料变成一道道桌上佳肴，供人大快朵颐。图：特色美食小笼包；图源：全历史网今天聚餐，火锅烧烤是大众选项。北宋汴京人坐不住了：“同好同好，我也一样”。宋人林洪曾记载了时人“拨霞供”的方法，与当今的火锅并无二致（甚至更像“一人食火锅”）。烤肉，更是官方盖章认证的美味。《雪夜访普图》记录的就是皇帝赵匡胤到大臣家中吃烧烤的故事。不过，仅仅小吃，不足以满足胃口变大的汴京人，专做大餐的高档酒楼应运而生。北宋开封高档酒楼超过七十家，其中最负盛名的当属“樊楼”，樊楼高三层，登上最高层，甚至可以窥探到大内景象。食客们痛饮美酒、大啖美食、欢声笑语，与友同醉，胸臆荡然舒，千古快哉风。吃饱了干坐着，不符合北宋开封人的脾气，带上朋友转个场，咱们到东华门外去感受大宋娱乐业之繁华。北宋开封人管大型综合娱乐消费场所叫“瓦子”，在“瓦子”里，能听到当红艺人的“live现场”——杂剧，能看到“3d连续剧”——傀儡戏、还能欣赏相扑、相声、评书等等多种艺术表演。这番热闹景象，要一直从夜间延续到天明。图：杂剧名家；图源：趣历史网 3. 世家聚集 “宫城居君，郭城卫民”，一方水土养一方人，城市与人从来休戚与共。提到开封，绕不开的是“杨家将”。一门忠烈，并非是戏文杜撰，而是确有其实。正史记载，北宋灭掉北汉后，节度使杨业归顺宋朝，杨家将的故事从此开始。杨继业娶妻折氏（戏文中的佘太君），生下了七个儿子。在父亲杨继业战死沙场后，长子杨延昭继承父亲衣钵，继续为北宋王朝扫除威胁与障碍。图：杨家父子，图源：维基百科作为宋都，开封得天独厚的人文条件培育出的世家大族不止杨家一门，三槐堂王氏、昭德晁氏、吕氏等家族也都曾在汴京留下自己异彩纷呈的身影。根深枝自茂，源远流自长。水灾、兵乱、饥荒……这些灾难摧毁了开封古城池，却摧毁不了开封的城市之根。如今，百年河大仍在为世界输送着人才、鼓楼夜市灯火通明宴四方来客。古都以兼收并蓄、开放包容的姿态，重现、重生。图：开封鼓楼；图源摄图网参考文献： [1]彦喜, 梁留科. 北宋时期开封饮食文化繁荣机理分析[J]. 商业研究, 2008(6):4. [2]程遂营. 唐宋开封生态环境研究[M]. 中国社会科学出版社, 2002. [3]《梦华录》热播，河南这座低调的“八朝古都”藏不住了！头条 [4]《东京梦华录》中的北宋建筑，恍若步入“清明上河图” 头条 [5]梦华录：宋朝美食盘点！吃货的穿越目标，减肥的绊脚巨石头条 [6]历史上杨家将的后代都有哪些人？他们是何结局？头条 [7]行走在北宋汴京（上）头条 [8]图片来源：趣历史网、全历史网、维基百科、摄图网。封图来源摄图网免责声明：部分插图源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。